" L'unico modo per liberarsi da una tentazione è concedersi ad essa"

(Oscar Wilde)

giovedì 30 aprile 2009

INFORNATA DI VERDURE


Un contorno ricco ma veloce da preparare. Ideale per le serate estive e le cene in compagnia.


Ingredienti per 4 persone:


  • 3 patate medie
  • 4 zucchine
  • 1 peperone giallo
  • 1 peperone rosso
  • pomodorini ciliegino a piacere
  • 1 pomodoro rosso da sugo
  • 1 melanzana
  • 2 foglie di basilico
  • timo e maggiorana (se piace)
  • 2 cucchiai di olio evo
  • sale

Pulire tutte le verdure e tagliarle a tocchetti grossolani, mettere tutto in una teglia da forno. Condire con olio, regolare il sale, aggiungere il timo e la maggiorana spezzettati e infornare a 200°C in forno ventilato per una trentina di minuti (nel forno io aggiungo una piccola pirofila da soufflè con un pochino d'acqua) . Poco prima di servire aggiungere le foglie di basilico spezzettate.
Per accelerare i tempi anzichè cuocere in forno ventilato utilizzo la funzione crisp del microonde con l'apposito testo, viene buono uguale e faccio molto prima.


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