" L'unico modo per liberarsi da una tentazione è concedersi ad essa"

(Oscar Wilde)

sabato 2 maggio 2009

Sedanini Zucchine e Salsicccia

Sedanini Zucchine e Salsiccia

Ci sono dei menù semplicissimi e velocissimi che in genere rispolvero nei week-end di studio matto e disperatissimo, quando la faccenda del cosa si mangia a pranzo o a cena si prospetta non prima delle 12.30 o delle 20.00, quando riemergendo dai libri non tanto polverosi mi rendo conto che c'è comunque una famiglia da sfamare. Ecco questo tipo di pasta (che siano sedanini, penne o farfalle) fa parte di questo tipo di menù. Velocissimo e gustoso che accontenta il palato dei mangiatori e la mia necessità di studiare fino all'ultimo minuto utile

per 4 persone:
  • 350gr. di pasta
  • 4 zucchine medie
  • 2 salsicce
  • 2 scalogni
  • 1 cucchiaiodi olio evo (o burro se preferite)
In una padella saltapasta farrosolare lo scalogno, aggiungere poi le zucchine tagliate a rondelle non troppo sottili e la salsiccia sbriciolata. Far cuocere a fuoco basso per non far scurire troppo le zucchie. Nel frattempo portare ad ebollizione l'acqua per la pasta, lessare la pasta e quando la cottura è quasi al dente prelevare un pochina d'acqua di cottura e metterla nella padella con il condimento e farla rapprendere leggermente. Scolare la pasta al dente e mantecarla con con il condimento per un minuto a fiamma vivace. Una spolverata di parmigiano e buon appetito

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