" L'unico modo per liberarsi da una tentazione è concedersi ad essa"

(Oscar Wilde)

domenica 30 gennaio 2011

Torta al limone



Il tempo è orrido, freddo, umido e nebuloso. Avevo voglia di profumo di buono, così ho deciso di infornare una torta al limone. Questa in particolare è presa da un noto libro che ha venduto tanto in quest'ultimo periodo. E' semplice, immediata e profumatamente casalinga.




x6 persone
300gr di farina
300gr di zucchero
3 uova
il succo di 2 o 3 limoni (io ne ho messi 2 e mezzo)
1 bustina di lievito per dolci
100gr di burro
1 bicchiere di latte
io ho aggiunto la scorza di 1 limone grattugiata


In una ciotola setacciare la farina con il lievito. Sciogliere il burro a bagnomaria (io nel microonde), separare i tuorli dagli albumi e montare i tuorli con lo zucchero e gli albumi a neve. Aggiungere ai tuorli la farina setacciata, il latte il burro fuso tiepido, il succo di limone e la scorza grattugiata. In ultimo aggiungere gli albumi montati a neve con un pizzico di sale. Versare il tutto in una teglia antiaderente e infornare a 130° in forno già caldo per 35-40 minuti (la ricetta riportava 30 minuti ma a me pareva poco).
Sfornare, lasciar intiepidire, sformare sul piatto da dolce e cospargere di zucchero a velo. Deliziosa è stato il commento di mio figlio ;-).

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