tag:blogger.com,1999:blog-46065798973035966002024-03-14T13:19:34.202+01:00profumo di paneRicette senza preteseFedehttp://www.blogger.com/profile/05735746450743335315noreply@blogger.comBlogger127125tag:blogger.com,1999:blog-4606579897303596600.post-32697374235906625282014-11-16T17:27:00.000+01:002014-11-16T17:30:11.826+01:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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PARTY A TEMA HALLOWEEN<br />
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sweet table e particolari<br />
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<br />Fedehttp://www.blogger.com/profile/05735746450743335315noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4606579897303596600.post-51908638075380792312014-11-16T16:45:00.000+01:002014-11-16T16:52:26.653+01:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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ULTIME PRODUZIONI<br />
carrellata (scarna a dire il vero) di varie torte preparate nell'ultimo anno, è ormai evidente che il tempo per seguire il blog come si dovebbe non ce l'ho più. Aspetto tempi migliori<br />
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<br />Fedehttp://www.blogger.com/profile/05735746450743335315noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4606579897303596600.post-30574854819884729682013-11-26T16:16:00.002+01:002013-11-26T16:19:49.944+01:00Che bello scoprire che il mio blog ghigno non è stato ancora cancellato. Ormai il tempo per fotografare e postare ricette non c'è praticamente quasi più, ma nell'attesa che tornino tempi migliori e confortante vedere che non tutto è andato perduto. Appena riesco ad accedere dal PCUS posto le foto di un paio di torte all'americana<br />
<br />Fedehttp://www.blogger.com/profile/05735746450743335315noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4606579897303596600.post-11023609846559709082012-12-05T19:25:00.001+01:002012-12-05T19:25:49.054+01:00Cioccolata in tazza by meA volte ritornano...<br />
E così sono tornata anche io, di nuovo mamma e molto molto felice. Scintilla è arrivato il primo luglio e con lui è arrivato lo sconvolgimento totale ho cucinato davvero pochissimo in questi mesi ma qualcosa ho pur sempre prodotto, peccato non aver mai avuto tempo di fare le foto e caricarle. Ora che siamo di nuovo vicini alla festa (e alla torta) di compleanno del primogenito spero di poter tornare anche qui. Intanto posto, tanto per non dimenticarla la ricetta della cioccolata calda preparata in questa uggiosa giornata di dicembre<br />
<br />
per 6 persone (porzione da bar, x 4 persone porzione abbondante)<br />
550gr di latte parzialmente scremato<br />
90 gr di zucchero di canna<br />
30gr di amido di mais<br />
50 gr di cacao amaro<br />
2 quadrotti di cioccolato fondente<br />
1 cucchiaino di rhum<br />
<br />
inserire tutti gli ingredienti nel boccale del bimby e cuocere per 9-10 minuti ad 80° vel 4 (nei primi 3 minuti vel 2, poi aumentare a 4)<br />
<br />
Non ho foto per presentare la ricetta, ma tanto credo che la rifarò nei prossimi giorniFedehttp://www.blogger.com/profile/05735746450743335315noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4606579897303596600.post-74707564439132611902012-02-04T18:36:00.004+01:002012-02-12T11:08:48.671+01:00Cous cous con verdure e pollo<div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTZ9wEbhXIiLAU5R5QawwfLUDJYI626hHl9eeSyyjnlZoMzDI1CXFDjCEtLE__feJfTuxXYv_UiGDdXq15GDrAfS_F7QyQR91kCTnpDlNgvB_1a1Jpy0k2MAfRL4tcS5Q_u3YyHsChgBZJ/s1600/Senza+titolo-1.jpg"> <img style="margin: 0px auto 10px; width: 400px; height: 187px; text-align: center; display: block; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5705339662535373218" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTZ9wEbhXIiLAU5R5QawwfLUDJYI626hHl9eeSyyjnlZoMzDI1CXFDjCEtLE__feJfTuxXYv_UiGDdXq15GDrAfS_F7QyQR91kCTnpDlNgvB_1a1Jpy0k2MAfRL4tcS5Q_u3YyHsChgBZJ/s400/Senza+titolo-1.jpg" /></a><br /><div>Il cous cous non è un piatto che va forte alla mia tavola, però complice la gravidanza mi è venuta voglia di prepararlo, e l'abbinamento più semplice ed immediato è stato quello con il pollo e le verdure. Sulle verdure ho vergognosamente barato ed ho usato una busta di verdure surgelate di quelle pronte, tipo contorno di ortaggi o un nome simile. Il tempo di preparazione ovviamente si è drasticamente ridotto.</div><div>per 4 persone</div><div>1 busta di contorno di verdure (patate carote zucchine e fagiolini) surgelate</div><div>1 petto di pollo non tanto grande</div><div>4 cucchiai di olio</div><div>200gr di cous cous</div><div>400ml di acqua bollente salata o brodo vegetale</div><div>1 bicchiere di vino</div><div>alloro/ rosmarino q.b.</div><div>1 spicchio di aglio</div><div> </div><div>In una padella scaldare 2 cucchiai di olio e 2 di acqua, versarci le verdure surgelate, salate e far cuocere una decina di minuti aggiungendo eventualmente altra acqua per non farle asciugare troppo.</div><div>In un'altra padella scaldare due cucchiai di olio con uno spicchio di aglio, togliere l'aglio e farci rosolare il petto di pollo tagliato a cubetti, unire l'alloro e il rosmarino se piacciono, salare e sfumare con il vino. Far cuocere per benino il pollo aggiungendo se necessario un po' acqua o di brodo bollente. Portare ad ebollizione 400ml di acqua o brodo vegetale. </div><div>Quando le verdure e il pollo sono pronti, in una ciotola irrorare il cous cous con l'acqua (o il brodo) bollenti e lasciar riposare coperto per 5-7 minuti, unire il pollo e le verdure mescolare e servire.</div></div>Fedehttp://www.blogger.com/profile/05735746450743335315noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4606579897303596600.post-65988877787100018642012-01-23T22:01:00.006+01:002012-02-04T18:32:41.162+01:00Panna cotta ai frutti di bosco<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT3faRvUC0EQLF6AylNhmpI-4TS0A1eGkD-uY0dvlj7UA0srhXg9xR7YSD94EugD5DPsBFVcumqgkTkFUWysAj4EfnBxb1TCRePQ8VXt14f8n8mW2_0mUsgo-zIKrzh-1WNuevBiBOesQE/s1600/panna+cotta+ai+frutti+di+bosco.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; width: 400px; height: 302px; text-align: center; display: block; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5700935702875822098" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT3faRvUC0EQLF6AylNhmpI-4TS0A1eGkD-uY0dvlj7UA0srhXg9xR7YSD94EugD5DPsBFVcumqgkTkFUWysAj4EfnBxb1TCRePQ8VXt14f8n8mW2_0mUsgo-zIKrzh-1WNuevBiBOesQE/s400/panna+cotta+ai+frutti+di+bosco.jpg" /></a><br /><div>Preparata con il bimby modificando un poco la ricetta del libro base</div><div> </div><div>per 8 persone (porzioni piccine)</div><div> </div><div>15 gr di gelatina in fogli</div><div>450gr di panna fresca</div><div>250gr di latte (io ho usato il parzialmente scremato)</div><div>180gr di zucchero</div><div>1 bustina di vanillina</div><div>100gr di frutti di bosco</div><div> </div><div align="justify">Ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda per almeno 15 minuti.</div><div align="justify">Versare nel boccale i frutti di bosco (tenerne qualcuno da parte per la decorazione) e frullarli a vel 6 per 30sec</div><div align="justify">Versare nel boccale il latte, la panna, lo zucchero, la vanillina e cuocere per 6 min. ad 80°C vel.3.</div><div align="justify">A fine cottura unire la gelatina ben strizzata e amalgamare 10 sec. a vel 3.</div><div align="justify">Versare il composto negli stampini singoli (o in uno grande) e far rassodare in frigo per almeno 4-5 ore. Servire con dei frutti di bosco glassati nello zucchero semolato o con una salsa di frutti di bosco e zucchero</div>Fedehttp://www.blogger.com/profile/05735746450743335315noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4606579897303596600.post-81286431939484755092012-01-23T21:59:00.002+01:002012-02-02T18:53:27.187+01:00Torta di Rosa<div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-F3NqaYFFfXom7xRBPPHdqdGQ6DXVLhwbXS57Tx1yvJFcFjhHXZdUXgB83pY7qu8PuMjRe80fC4v64ZTiy8RErYgIH2rNfPFIFl0ATSMd3OCcfFq57DoFAMItd7ELPW_SLAfJSSe0VGqz/s1600/torta+di+rose.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; width: 400px; height: 302px; text-align: center; display: block; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5700935469404453330" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-F3NqaYFFfXom7xRBPPHdqdGQ6DXVLhwbXS57Tx1yvJFcFjhHXZdUXgB83pY7qu8PuMjRe80fC4v64ZTiy8RErYgIH2rNfPFIFl0ATSMd3OCcfFq57DoFAMItd7ELPW_SLAfJSSe0VGqz/s400/torta+di+rose.jpg" /></a><br /><div>Credo che questa sia un must per tutte le nuove bimbyste.</div><div>Non potevo esimermi proprio io. L'ho provata mesi fa, appena comprato il magico aggeggino poi mi sono scordata di postarla.</div><div> </div><div>la ricetta e il procedimento sono esattamente quelli del libro base del bimby</div></div>Fedehttp://www.blogger.com/profile/05735746450743335315noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4606579897303596600.post-22285931712743845742012-01-23T21:48:00.005+01:002012-01-29T10:32:04.479+01:00crostata di ricotta al cioccolato<div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBTeB1hCD0LkdUdZddikrGLEEleOLP6P8gpmTnPUFNIVFEMM7ap85n2rYYfQ3urxRT5FV18KojqdtPzacood9WJq5Sm7fEufkAEwY5McrhZ7GRvkLJKeT0WlVvWisxNvJv3FsC5iIdcWpx/s1600/crostata+di+ricotta+al+cioccolato.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; width: 400px; height: 303px; text-align: center; display: block; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5700934729870451106" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBTeB1hCD0LkdUdZddikrGLEEleOLP6P8gpmTnPUFNIVFEMM7ap85n2rYYfQ3urxRT5FV18KojqdtPzacood9WJq5Sm7fEufkAEwY5McrhZ7GRvkLJKeT0WlVvWisxNvJv3FsC5iIdcWpx/s400/crostata+di+ricotta+al+cioccolato.jpg" /></a><br /><div align="justify">Questa la faceva tempo fa la mia mamma, uno di quei dolci che un tempo produceva di conitnuo e che poi sono finiti nel dimenticatoio. L'altro giorno mi sono svegliata con la voglia di dolce alla ricotta e così guidata dai profumi della memoria è uscita questa crostata qui, realizzata tutta un po' ad occhio.</div><div align="justify"> </div><div align="justify">per la base:</div><div align="justify">2 uova</div><div align="justify">300gr dcarsi di farina 00</div><div align="justify">100gr di burro</div><div align="justify">180gr di zucchero</div><div align="justify">la scorza di un limone grattugiata</div><div align="justify"> </div><div align="justify">per la crema di ricotta:</div><div align="justify">400gr di ricotta vaccina</div><div align="justify">1 uovo</div><div align="justify">3 cucchiai di zucchero semolato</div><div align="justify">1 cucchiaio raso di liquore per dolci</div><div align="justify">pezzettini di cioccolato fondente (dovevo riciclarne un po' rimasto dal presepe di cioccolato), non saprei quantificare, diciamo un80-100gr</div><div align="justify"> </div><div align="justify">preparare la frolla lavorando velocemente l'impasto fino ad avere una palla liscia e lasciarla riposare in frigo per 30-40 minuti. Lavorare con una forchetta la ricotta in un recipiente unendo lo zucchero, l'uovo, il liquore e il cioccolato a pezzettini (le gocce di cioccolato vanno benissimo ad esempio). </div><div align="justify">Dividere l'impasto in 4 parti ed utlizzarne 3/4 per realizzare la base della crostata (io ho usato uno stampo da 28 in silicone), riempirla con la crema di ricotta e poi realizzare l'intreccio di frolla con la restate pasta rimasta (io sono stata molto poco precisa, non mi riesce mai di fare un bell'intreccio, ma per i dolci casalinghi va benissimo così visto che ci spendo pochissimo tempo).</div><div align="justify">Infornare a 200° in forno già caldo modalità ventilato per 10-15 minuti.</div><div align="justify"> </div><div align="justify">Per migliorare la presentazione si può spleverizzare con lo zucchero a velo, ma qui i mangioni avevano fretta di assaggiarla e già tanto che mi hanno lasciato fotografarla.</div><div> </div></div>Fedehttp://www.blogger.com/profile/05735746450743335315noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4606579897303596600.post-30891109970128687382012-01-23T21:29:00.003+01:002012-01-24T21:21:40.669+01:00Profiteroles<div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiblskDZZ0zQtDnoPqyCy6oHR8wUN3yDa8j7n8MjdYvMsMrSQ8SpxESwgjQ5jJvOMvbauFP8ApXVVHbDNrabrj5bB3y0sF7ZS7Xp6ndGtQfWgcwdPAAl0yP9q2n5lw0gFjludpBMx1Wmtth/s1600/profiteroles.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; width: 400px; height: 323px; text-align: center; display: block; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5700931814765171106" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiblskDZZ0zQtDnoPqyCy6oHR8wUN3yDa8j7n8MjdYvMsMrSQ8SpxESwgjQ5jJvOMvbauFP8ApXVVHbDNrabrj5bB3y0sF7ZS7Xp6ndGtQfWgcwdPAAl0yP9q2n5lw0gFjludpBMx1Wmtth/s400/profiteroles.jpg" /></a><br /><div align="justify">In assoluto il mio primo esperimento con i profiteroles. </div><div align="justify">Un dolce che in realtà non amo molto, anzi diciamo proprio che non mi piace particolarmente ma che mi è stato caldamente richiesto dal coniuge, che devo dire ha notevolmente apprezzato.</div><div align="justify">La ricetta è un assemblaggio di varie ricettine pescate qua e là.</div><div> </div><div>Per i bignè ho seguito la ricetta della pasta choux del libro base del bimby:</div><div>-250gr di acqua</div><div>-1 pizzico di sale</div><div>-100gr di burro morbido a pezzetti</div><div>-150gr di farina 00</div><div>4 uova</div><div> </div><div>Per la crema:</div><div>3 tuorli d'uovo</div><div>90gr. di zucchero semolato</div><div>75 gr. di farina</div><div>1/2 litro di latte (preferibilmente intero)</div><div>Scorza di limone grattugiata</div><div> </div><div>300ml di panna fresca montata</div><div> </div><div>per la glassa di cioccolato</div><div>-200 gr di ciocolato fondente, </div><div>200 ml di latte, </div><div>100 gr di zucchero, </div><div>50 gr di burro</div><div> </div><div> </div><div>I bignè li ho preparati seguendo passo passo la ricetta del libro bimby. </div><div> </div><div>Per la crema: sbattere i tuoli con lo zucchero fino a renderli spumosi, unire la farina setacciata rimescolando bene, aggiungere la scorza di limone e stemperare il tutto con il latte già tiepido fatto scendere a filo.Porre il tutto su fuoco dolce e continuare a mescolare fino a far addensare la crema, all'ebollizione 2.3 minuti. Spegnere la fiamma e far raffreddare. Nel frattempo montare la panna con 3 cucchiai di zucchero a velo. Una volta raffreddata la crema, unire la crema e la panna nel rapporto 2:1 e con questa riempire i bignè servendosi di una siringa per dolci.</div><div> </div><div>Preparazione glassa al cioccolato:</div><div>Far sciogliere il cioccolato e il burro in un pentolino. Quando saranno sciolti, aggiungere il latte e lo zucchero e mescolare facendo cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.</div><div> </div><div>Far raffreddare un poco la glassa e poi immergervi i bignè uno ad uno e disporli sul piatto da portata, decorando poi qua e là con ciuffetti di panna montata.</div><div> </div><div> </div></div>Fedehttp://www.blogger.com/profile/05735746450743335315noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4606579897303596600.post-30231781406857335652012-01-23T21:22:00.003+01:002012-01-23T21:26:18.691+01:00A volta ritornano<div align="justify">E' da tantissimo tempo che non aggiorno il blog, ma non è che abbia cucinato granché negli ultimi mesi. Da novembre infatti una fastidiosa nausea si è impossessata di me ;-P rendendomi l'ambiente cucina quanto mai sgradito.</div><div align="justify">Qualcosina, causa feste di compleanno, ho dovuto comunque produrla ma nonostante la fatica erculea i risultati, tranne qualche eccezione, non sono stati pregevoli.</div><div align="justify"> Nei prossimi giorni posterò qualcuno di questi esperimenti</div>Fedehttp://www.blogger.com/profile/05735746450743335315noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4606579897303596600.post-30181242054173431802012-01-23T21:10:00.004+01:002012-01-23T21:29:01.100+01:00torta all'arancia<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh-gw0yF1AKrxpqXwb4u3pEQJAiLxPncHiBaD0AYgwtRnuIKf47q_D-8LMFlZGEMVaxsxe7OIbqBeXCt2-GxVDWS1zLUkBVc3e75ero75niVCoE7V3GRF3hsVZDS-UYmFdTJ_tyFkXgqrt/s1600/8+anni+daniele%252C+torta+all%2527arancia.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; width: 400px; height: 304px; text-align: center; display: block; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5700927102072023458" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh-gw0yF1AKrxpqXwb4u3pEQJAiLxPncHiBaD0AYgwtRnuIKf47q_D-8LMFlZGEMVaxsxe7OIbqBeXCt2-GxVDWS1zLUkBVc3e75ero75niVCoE7V3GRF3hsVZDS-UYmFdTJ_tyFkXgqrt/s400/8+anni+daniele%252C+torta+all%2527arancia.jpg" /></a><br /><div><div align="justify">Partendo dalla ricetta di un plumcake all'arancia ho assemblato questa tortina deliziosa per gli 8 anni di daniele. La decorazione è pietosa ma a mia discolpa posso dire che è stata realizzata nel periodo clou delle nausee e, solo per il fatto di aver resistito in cucina per più di due ore consecutive posso dire di essere stata bravissima.</div><div> </div><div>La ricetta del plumcake è presa dal libro base del bimby, le quantità sono più che sufficienti per uno stampo da torta da 26cm</div><div> </div><div>1 arancia non trattata (succo e scorza)</div><div>170gr di burro morbido</div><div>250gr di zucchero</div><div>4 uova</div><div>50grdi latte</div><div>250gr di farina</div><div>1 bustina di lievito per dolci</div><div> </div><div>Per la crema: </div><div>2 arance (succo e scorza)</div><div>1 uovo intero + 1 albume</div><div>20 gr di burro</div><div>110gr zucchero.</div><div> </div><div>Per la preparazione della base ho seguito pedissequamente le istruzioni del libro base del bimby, e poi ho versato l'impasto in uno stampo da torta ben imburrato e infarinato infornandolo a 160° per 45 minuti.</div><div> </div><div>per la crema: ho tritato la scorza delle due arance e ne ho spremuto e filtrato il succo, ho aggiunto l'uovo e l'albume, il burro e lo zucchero e ho fatto cuocere fino a che la crema non si è addensata.</div><div> </div><div>Una volta raffreddato il plumcake l'ho diviso a metà ottenendo due dischi, ho bagnato leggermente (ma proprio poco poco) la base con un po' di succo d'arancia diluito e l'ho farcito con la crema. Ho glassato con una marmellata d'arancia e poi ho ricoperto con la pdz.</div><div>Veramente deliziosa</div><div> </div></div>Fedehttp://www.blogger.com/profile/05735746450743335315noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4606579897303596600.post-48108212354931418012011-10-31T19:15:00.007+01:002011-10-31T19:54:18.237+01:00Happy HalloweenLa maggior parte sono tutte ricette già postate, solo che la presentazione è in tema con la festa.<br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicNeIfL366FZpIByzvs5iSy6Pkcjv2hX8sJIc6lzM9yi2M2QYwub716pxyjho-4B0tUplBPxB-ztS6bJ5s0pRrXwUW1xDOmSC_uTjRsALSyhJoe8Ktywd-WLs7YJzQiIbUAkwOvhQBkOfR/s1600/fantasmini.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicNeIfL366FZpIByzvs5iSy6Pkcjv2hX8sJIc6lzM9yi2M2QYwub716pxyjho-4B0tUplBPxB-ztS6bJ5s0pRrXwUW1xDOmSC_uTjRsALSyhJoe8Ktywd-WLs7YJzQiIbUAkwOvhQBkOfR/s400/fantasmini.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5669722450100748146" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKuOX_HK0rWwxX5KgHS1xW_NvIK3M0A4Krx95gynLyOv9NhQw1LE_r2CYtr9NMbKsZbn1s1BQ1bHHMlpu5KrsKCAbmIzFmdi8EzHPvezPyibm1zPioq6pbJHR8I_AiwGwH9hFdxNch_I4j/s1600/cupcake.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKuOX_HK0rWwxX5KgHS1xW_NvIK3M0A4Krx95gynLyOv9NhQw1LE_r2CYtr9NMbKsZbn1s1BQ1bHHMlpu5KrsKCAbmIzFmdi8EzHPvezPyibm1zPioq6pbJHR8I_AiwGwH9hFdxNch_I4j/s400/cupcake.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5669731229737086626" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3aE6s4cNAZM6tRFYRP7QGB7Fe2khpt-hInTkGUqBTCcjFOLwMR7Q3wsNYRRym_vc3Korb_efKJowwc_JdPZdKFzvPpBCFhwq7mgAhntALeDV_Yd_LrAZm2P_hpoNepd-M53pHDS5hqrIh/s1600/halloween.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3aE6s4cNAZM6tRFYRP7QGB7Fe2khpt-hInTkGUqBTCcjFOLwMR7Q3wsNYRRym_vc3Korb_efKJowwc_JdPZdKFzvPpBCFhwq7mgAhntALeDV_Yd_LrAZm2P_hpoNepd-M53pHDS5hqrIh/s400/halloween.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5669722714447161394" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHWV_RCiQVQ60iJel391V89om1sRWOezBX_Vjwh1TfphngBLOnh-1EAxOWR7iBLnnkwNFypgF6qbdVKTIQCkUd5pfBLTbjikuGQrotjPmtYq1RxVlbD5wvGxiTcXX7drpOMyZR45wGrkO-/s1600/halloween+salati.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHWV_RCiQVQ60iJel391V89om1sRWOezBX_Vjwh1TfphngBLOnh-1EAxOWR7iBLnnkwNFypgF6qbdVKTIQCkUd5pfBLTbjikuGQrotjPmtYq1RxVlbD5wvGxiTcXX7drpOMyZR45wGrkO-/s400/halloween+salati.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5669722592760362274" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLH1DvE9vlMpXP2iphDnt9Ux4nFEOm-LDeusTCvOv7-9a3mA2HG3SGNEhHA6LgBpeqf_c_lDqIzmMDTNreWQp25xUbqun0HWjOht9GcCG2MIZDSQuXwfg8Em4IrUeY6f6kpy7-KB4mmcyQ/s1600/dita+di+strega+.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLH1DvE9vlMpXP2iphDnt9Ux4nFEOm-LDeusTCvOv7-9a3mA2HG3SGNEhHA6LgBpeqf_c_lDqIzmMDTNreWQp25xUbqun0HWjOht9GcCG2MIZDSQuXwfg8Em4IrUeY6f6kpy7-KB4mmcyQ/s400/dita+di+strega+.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5669722287407197986" border="0" /></a><br />Buon Halloween a tutti<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGsJw2DnHRtp9ykc6vOPKOUYD1prbc0sd7dQZ8lTPHmXsroz515w3905yPy7PhEZld2HV0nFAyccLPv5J3o9YBEzuwqk8K3BL7XMZUxqDAJ6ghFr2ax1v_FU4RN9HU22j7e7NZN-sxbs4l/s1600/tavola+di+halloween.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGsJw2DnHRtp9ykc6vOPKOUYD1prbc0sd7dQZ8lTPHmXsroz515w3905yPy7PhEZld2HV0nFAyccLPv5J3o9YBEzuwqk8K3BL7XMZUxqDAJ6ghFr2ax1v_FU4RN9HU22j7e7NZN-sxbs4l/s400/tavola+di+halloween.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5669722039614050002" border="0" /></a>Fedehttp://www.blogger.com/profile/05735746450743335315noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4606579897303596600.post-12462936963484191312011-09-24T15:07:00.004+02:002011-09-25T11:54:25.231+02:00Involtini casalinghi<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRttViNyrsQFEz0WWTfqb7SUqtAOzGkjy5zpCheyeZWtmyTGQL7741I5UjK8C4Oh4KmGulxt9RKoQ6Q8atGdmuVXdZo9vhhvAR8IZY_PknatQ9FJtQk5veuZRyDHnf2WOMMfaoTxjtM1Ty/s1600/involtini+di+tacchino.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 301px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRttViNyrsQFEz0WWTfqb7SUqtAOzGkjy5zpCheyeZWtmyTGQL7741I5UjK8C4Oh4KmGulxt9RKoQ6Q8atGdmuVXdZo9vhhvAR8IZY_PknatQ9FJtQk5veuZRyDHnf2WOMMfaoTxjtM1Ty/s400/involtini+di+tacchino.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5655916471348562370" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Questo è un classico dei classici. Un piatto passpatout per tutte le occasioni impegnative o meno, e anche per riciclare un po' di avanzi della cucina diciamolo. Stavolta li ho preparati così, ma le varianti sul tema sono tantissime, già ieri sera gli stessi involtini (li ho preparati qualche giono fa e poi una parte li avevo congelati) li ho cucinati in modo un po' diverso e sono venuti buonissimi.<br /></div><br /><span style="font-weight: bold;"> Involtini di fesa di vitello. x 4 persone</span><br />8 fettine di fesa (ho calcolato 2 involtini a testa ma sono una porzione bella consistente) di tacchino<br />8 fettine di speck<br />8 fettine sottili di provola affumicata.<br />1/2 bicchiere di vino<br />1/2 bicchiere di brodo<br />3 cucchiai d'olio<br />1 specchio di aglio<br />1 mazzetto di erbe aromatiche (io ho usato alloro, salvia, timo, rosmarino).<br /><br /><div style="text-align: justify;">Assottigliare le fettine di fesa con il batticarne, farcirle con una fetta di speck e una di provola e arrotolare l'involtino fermandolo con gli stecchini di legno (o a voler essere più chiccosi legarli con i laccetti appositi da cucina resistenti alla cottura). In una padella scaldare l'olio con le erbe aromatiche e lo spicchio d'aglio, togliere l'aglio e farci rosolare per bene gli involtini, aggiungere il vino e farlo sfumare per qualche minuto, unire il brodo 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro e far cuocere gli involtini coperti per circa 15-20 minuti (dipende anche da quanto sono grandi). Servire caldi.<br /><br />La seconda versione l'ho provata ieri sera con il bimby, ma di questa non ho foto. Per cuocere 3 involtini ho tritato nel boccale ben pulito le erbe aromatiche e un po' di cipolla , 3 sec/vel7. Ho riunito le erbette sul fondo e aggiunto l'olio (20gr circa) e fatto soffriggere 2 min/ 100°/ vel 1 /antiorario. Ho unito 200ml di acqua bollente con 1 cucchiaino di dado vegetale bimby e 150ml di birra, ho messo gli involtini nel cestello e ho posizionato il cestello. Cuocere per 25 min./ Varoma/antiorario/vel.1. Cotti gli involtini ho tolto il cestello e fatto restringere il sughetto unendovi 10 gr di maizena e cuocendo ancora per 4 min/100°/ antiorario/vel1. Buonissimi!!!<br /></div>Fedehttp://www.blogger.com/profile/05735746450743335315noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4606579897303596600.post-23925733130429321802011-09-24T15:00:00.006+02:002011-09-24T23:28:07.759+02:00panini al latte<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5FxSoJESeXRgyq_4XMlP9xyJG0GIB7kQcCRw8I48-EAHLWvTaqArib-7iizqw3gK0fi3nm9K7KbxwrVp0rhDQsDsomiBR0buV_WUf_9fuFAvjJqQPz96t4Gjd8TFLbKxOPCL37QXZ6quC/s1600/panini+al+latte.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 301px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5FxSoJESeXRgyq_4XMlP9xyJG0GIB7kQcCRw8I48-EAHLWvTaqArib-7iizqw3gK0fi3nm9K7KbxwrVp0rhDQsDsomiBR0buV_WUf_9fuFAvjJqQPz96t4Gjd8TFLbKxOPCL37QXZ6quC/s400/panini+al+latte.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5655911941982082162" border="0" /></a><br />Quest'anno sono partita alla grande con le merende casalinghe per il mangione piccolo, vediamo quanto dura prima di cedere per stanchezza all'inevitabile merendina.<br />Intanto ho prodotto diversi paninetti, piccoli piccoli (ne mangia 2 farciti con mezzo cucchiaino di nutella ciascuno per l'intervallo a scuola), li ho congelati e per un po' sono a posto.<br /><br />300gr di latte<br />1 cubetto di lievito<br />20gr di zucchero<br />1 pizzico di sale<br />90gr di olio<br />500gr di farina 00<br /><div id="post_message_2216611"><br /><div style="text-align: justify;">Nel boccale del bimby pesare il latte lo zucchero e l'olio, aggiungere il lievito e mescolare per 40sec a vel3, aggiungere la farina con il pizzico di sale e mandare per 15 sec a vel6 e poi 1 minuto modalità spiga.<br />Ho poi fatto delle palline piccole piccole leggermente allungate (delle dimensioni di 1 noce) e l'ho lasciate lievitare per 3 ore circa. Spennallato con il latte e infornate a 150 gradi (ventilato) per 15 minuti (però a metà cottura le ho rispennellate). Ho sfornato e rispennellato di nuovo.</div></div> <div>__________________<br /></div>Fedehttp://www.blogger.com/profile/05735746450743335315noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4606579897303596600.post-31036229231931568442011-09-21T21:08:00.003+02:002011-09-21T21:11:17.850+02:00I mie dolcetti preferitiOssia i più semplici del mondo, uova (2), zucchero (150gr) e farina di cocco (250gr).<br />Come una magia.<br /><br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0CpdSqAKMeLlphf0WBmPPfeqEoiXQUJlW0kPEXhfuKmwpEzq_vL4vvv6JHEPlXPLb6fNiKV6chEmpng5nQngx3iCPr6Ey7gjHXxbrQBbibbqvKa_Yqeo88xs8eGQ3vlXLkP2OuotgffL-/s1600/biscotti+al+cocco.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 301px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0CpdSqAKMeLlphf0WBmPPfeqEoiXQUJlW0kPEXhfuKmwpEzq_vL4vvv6JHEPlXPLb6fNiKV6chEmpng5nQngx3iCPr6Ey7gjHXxbrQBbibbqvKa_Yqeo88xs8eGQ3vlXLkP2OuotgffL-/s400/biscotti+al+cocco.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5654892376873591458" border="0" /></a>Fedehttp://www.blogger.com/profile/05735746450743335315noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4606579897303596600.post-70720916166789741562011-09-15T20:25:00.004+02:002011-09-15T20:37:45.084+02:00Biscotti al cioccolato dolce risveglio<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiix-esWQlCh6KepZZU_VWmH3_IlY5_kncDvyCf7bkhr7D_IMq26pe2IQCIr8QbX5IhklDVfuDrzjIIyV2dnbUSpTR-j4tdnYqDHWQ52b56kEyfOyQmp_mrshjfNRIdgDk7hwZigxSgoJbu/s1600/biscotti+al+cioccolato.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 301px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiix-esWQlCh6KepZZU_VWmH3_IlY5_kncDvyCf7bkhr7D_IMq26pe2IQCIr8QbX5IhklDVfuDrzjIIyV2dnbUSpTR-j4tdnYqDHWQ52b56kEyfOyQmp_mrshjfNRIdgDk7hwZigxSgoJbu/s400/biscotti+al+cioccolato.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5652657367319148018" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Avevo voglia di pasticciare e chissà perché mi sono venuti in mente i biscotti. Quelli semplici semplici che mangiavo da piccola, quelli senza scenografie ed effetti speciali, i biscotti da inzuppare nel latte, buoni e basta. Ho cercato qualche ricetta online che mi ispirasse ma erano tutte troppo arzigogolate rispetto a quello che avevo in mente così ho improvvisato. Il giudizio dei mangioni è che sono troppo poco dolci ma secondo me vanno bene anche così, al limite si può aumentare di altri 50 gr la quota dello zucchero.<br /></div><div style="text-align: center;"><br /><span style="font-weight: bold;">Biscotti Dolce Risveglio</span><br /></div>330gr di farina<br />150gr di zucchero<br />2 uova<br />1 pizzico di sale<br />50gr di cioccolato fondente<br />2 cucchiai di rhum<br />1/2 cucchiaino di lievito per dolci.<br /><br /><div style="text-align: justify;">Io ho usato il bimby per impastare mettendo nell'ordine burro e zucchero, cioccolato a pezzetti uova, farina e lievito, rhum e amalgamando il tutto prima vel 3 per 2 minuti e poi a vel 6 per 1 minuto, niente vieta ovviamente di fare tutto a mano.<br />Con un cucchiaiono ho poi prelevato un po' di impasto e fatto delle palline che ho poi schiacciato sulla placca da forno rivestita con la carta da forno. Infornato a 180° per una decina di minuti.<br /></div>Fedehttp://www.blogger.com/profile/05735746450743335315noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4606579897303596600.post-89388683901353594982011-09-15T20:05:00.008+02:002011-09-24T15:27:29.887+02:00Sweet back to school<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHuhk6EshY2x5KNXmpJljnXXyxv6MVqbktTWS5rr2mEtuWBj-Lprwon5O6w7exVClYJ7r2URBnkHvAMz_jACJ-KM1L0ZIMNZldds7tYBqhyphenhyphenatPTlEYfcWsDwlUrIEU4SQ474AMhRJiVDEB/s1600/crostata+coperta+al+limone.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 301px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHuhk6EshY2x5KNXmpJljnXXyxv6MVqbktTWS5rr2mEtuWBj-Lprwon5O6w7exVClYJ7r2URBnkHvAMz_jACJ-KM1L0ZIMNZldds7tYBqhyphenhyphenatPTlEYfcWsDwlUrIEU4SQ474AMhRJiVDEB/s400/crostata+coperta+al+limone.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5652653542162648642" border="0" /></a><br /><br /><br /><div style="text-align: justify;">Ormai è tradizione: la colazione del primo giorno di scuola è rigorosamente made by mamma, quindi anche quest'anno nonostante la notte in bianco e il sonno atavico, la mamma ha prodotto un dolcetto buono anche se rapido e poco impegnativo.<br /></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjflve6Oh4FEd20SoLVId0o5sVTD0qiisrs-5vLMT4ySKtIr0odYqX03Nk9KkkIY0f_4vS0k-ojdyXF0k9_lerxEqooq7NNMNMS3jdIjXniAmYbve5I-sAUSsBmrx_uhLArquZFrDpzLQ9I/s1600/crostata+coperta+al+limone.jpg"><br /></a><br /><div style="text-align: justify;">La ricetta è presa da uno dei libri bimby, ovviamente non avendo tutto in casa è stata opportunamente modificata.<br /></div><br /><div style="text-align: center;"><span style="font-weight: bold;">Torta alla crema di limone:</span><br /></div><span style="font-style: italic;">per la pasta</span><br />300gr di farina<br />150gr di zucchero<br />100gr di burro<br />1 uovo<br />1 tuorlo<br />1/2 bustina di lievito per dolci (io ho usato la farina già addizionata con lievito e non ho messo la bustina)<br /><br /><span style="font-style: italic;">per la crema:</span><br />2 limoni (il succo 110gr circa e la scorza)<br />2 uova (io ho usato 1 uovo intero e 1 albume)<br />20gr di burro<br />100gr di zucchero.<br /><br /><span style="font-style: italic;">decorazione:</span><br />zucchero a velo q.b.<br /><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;">Preparazione Impasto:</span><br />Versare tutti gli ingredienti nel boccale e impastare per 1 minuto a vel.6<br />Recuperare l'impasto, lavorarlo con le mani e dividerlo in due palle una più grande l'altra più piccola. Io le ho messe in frigo a riposare una mezz'oretta.<br /><span style="font-weight: bold;">Preparazione della crema:</span><br />Tritare la scorza dei limoni per 15 secondi a vel 8, aggiungere il succo (nel mio caso ho allungato il succo con acqua, visto che erano appena 80gr) unire lo zucchero, il burro, l'uovo e l'albume e cuocere per 8 minuti a 90°C vel.3. Togliere dal boccale e farla raffreddare.<br /><br />Riprendere la palla di pasta più grande e stenderla fino a coprire una tortiera di 22 cm tenendosi alti con i bordi. Versare la crema fredda sull'impasto, e coprire con il secondo disco di pasta ben stesa.<br />Cuocere in forno statico per circa 25 minuti a 180°<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy3-tnFBTgE5h9xrqP6kHjN82W6xwjABNWkHY6ajeFGfjcp6qowMWkuaaIXjge9Q5iGv7oMVTHI271tPpCH0s6eUhOZky4_PHLzlUjb2yaoedYDJ5tKvhH8najSbW6UObscwr9jlqoFGR1/s1600/crostata+coperta+al+limone+fetta.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 301px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy3-tnFBTgE5h9xrqP6kHjN82W6xwjABNWkHY6ajeFGfjcp6qowMWkuaaIXjge9Q5iGv7oMVTHI271tPpCH0s6eUhOZky4_PHLzlUjb2yaoedYDJ5tKvhH8najSbW6UObscwr9jlqoFGR1/s400/crostata+coperta+al+limone+fetta.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5652653415712543394" border="0" /></a>Sfornare far raffreddare e sformare cospargendo la superficie con lo zucchero a velo.<br /></div><br /><div style="text-align: justify;">Buon anno scolastico mamme (sì non mi sono sbagliata, intendo proprio mamme, perché lui va a scuola e io <span style="font-style: italic;">tribbolo</span> per farcelo andare e per fargli fare i compiti)<br /></div>Fedehttp://www.blogger.com/profile/05735746450743335315noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4606579897303596600.post-72602712097593128482011-08-21T15:11:00.008+02:002011-08-24T15:38:29.346+02:00Cheese cake timeDecisamente a casa mia è il dolce dell'estate visto che mi viene richiesto in tutte le sue molteplici versioni.
<br /><div style="text-align: justify;">Qui riporto la ricetta spacciata come l'originale ricetta americana che ha postato una noimamma sul forum e che ho dovuto provare per curiosità, ricetta che però richiede l'ausilio del forno e in questi giorni di canicola non è proprio il massimo.
<br />
<br />
<br /></div> <div id="post_message_2166391"><b> per la base </b>
<br />190gr di biscotti tritati (tipo le digestive, ma vanno bene anche altri tipi)
<br />50gr di zucchero semolato
<br />114 gr di burro non salato, fuso
<br />
<br /><b> per il ripieno </b>
<br />1kg di formaggio cremoso (tipo philadelphia, rigorosamente NON light!)
<br />200gr di zucchero semolato
<br />40 gr di farina
<br />5 uova
<br />80ml di panna liquida da montare
<br />un cucchiaio di scorza di limone grattata
<br />un cucchiaino di estratto di vaniglia
<br />
<br />Imburrare una teglia cerniera da 24 cm.
<br />
<br />Preriscaldare il forno a 170-180°C
<br />
<br />Mescolare insieme i biscotti sbriciolati, il burro e lo zucchero fino a formare un'amalgama; poi pressarla sul fondo in modo da formare una base spessa circa 2cm e 1/2.
<br />Coprire con la pellicola e mettere in frigo finchè si prepara il ripieno.
<br />Mescolare dentro al mixer oppure con le fruste elettriche il formaggio, lo zucchero e la farina per circa due minuti, fino a che gli ingredienti non sono amalgamati e morbidi <u>stando però attenti a non sbattere troppo</u> l'impasto o durante la cottura la superficie potrebbe rompersi.
<br />Aggiungere le uova <u>una alla volta</u>, mescolando per circa 30 secondi dopo ogni aggiunta.
<br />Aggiungere la panna liquida, la scorza del limone e l'estratto di vaniglia e mescolare fino a che non si sono incorporati bene.
<br /><div style="text-align: justify;">Riprendere la base dal frigo e riempirla con l'impasto.
<br />Mettere la teglia col cheesecake in una teglia appena più grande, per evitare ogni dispersione, e infornare.
<br /></div><div style="text-align: justify;">Dopo 15 minuti abbassare la temperatura del forno a 120°C e continuare a cuocere per un'altra ora e 1/2 o comunque finchè non si vedono i bordi cotte e solo il centro del dolce leggermente morbido.
<br /></div><div style="text-align: justify;">Sfornare e lasciar raffreddare.
<br /></div>
<br />
<br />
<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihGe8L6Bn-G7o8Pa_vjroVVdJJfWPAgSvQK9Od8ijahEMbpv-9OpX4cAmHsCtSW49-PyN_Qpo9_DbPCVTUB9VyrqFpHWXSAgwZHmmHSElZx0K-eYNkrIq3PP04dWDl4qtSkTgIXWQON_1l/s1600/P6040149.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 305px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihGe8L6Bn-G7o8Pa_vjroVVdJJfWPAgSvQK9Od8ijahEMbpv-9OpX4cAmHsCtSW49-PyN_Qpo9_DbPCVTUB9VyrqFpHWXSAgwZHmmHSElZx0K-eYNkrIq3PP04dWDl4qtSkTgIXWQON_1l/s400/P6040149.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5643303947962635410" border="0" /></a>
<br />Niente foto della fetta perché il dolce è stato regalato :)
<br /></div><div style="text-align: justify;">
<br />La seconda versione è invece tutta a freddo, molto simile al cheese cake che avevo proposto anche l'anno scorso anche se ho apportato qualche piccola modifica.
<br />Indubbiamente per l'estate la mia preferenza va a quest'ultima ricetta.
<br /></div>
<br />200gr di biscotti digestive (io ho usato i biscotti secchi tipo oro saiwa)
<br />80 gr di burro
<br />400gr di formaggio tipo philadelphia
<br />200gr di lamponi e mirtilli
<br />400 gr di panna vegetale già zuccherata
<br />40gr di zucchero a velo
<br />1 vasetto di yogurt ai frutti di bosco
<br />4 fogli di gelatina
<br />50gr di acqua aromatizzata con una fiala di aroma di limone
<br />
<br /><span style="font-weight: bold;">per la gelatina di mirtilli e lampon</span>i:
<br />200gr di frutti di bosco
<br />200 ml di acqua
<br />4 cucchiai rasi di zucchero
<br />1 bustina di gelatina in polvere.
<br />
<br />
<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtY5XjJDbBij8e-gLN2I9hwYlIs6eAG055nFyIIb0V6dULe8YFiTzPRQjE0AhdfHaGH-j4Kj3ypAvCYEjDZbQbc50jMHPuRY6aWt6VbraSOMQjI6PYvDssq4pxcpX7rmmAnlFRQJ0wbgqL/s1600/cheese+ai+frutti+di+bosco+e+gelatina+di+lamponi+e+mirtilli.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 302px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtY5XjJDbBij8e-gLN2I9hwYlIs6eAG055nFyIIb0V6dULe8YFiTzPRQjE0AhdfHaGH-j4Kj3ypAvCYEjDZbQbc50jMHPuRY6aWt6VbraSOMQjI6PYvDssq4pxcpX7rmmAnlFRQJ0wbgqL/s400/cheese+ai+frutti+di+bosco+e+gelatina+di+lamponi+e+mirtilli.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5643300950796513698" border="0" /></a>
<br />
<br />
<br /><div style="text-align: justify;"> Ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda per almeno 15 minuti Sbriciolare oi biscotti (nel bimby 10secondi vel.7), e sciogliere il burro nel microonde. Unire il burro ai biscotti e creare una base omogenea e compatta sul fondo di una tortiera con il bordo apribile (24cm di diametro). Porre la tortiera in frigo per una mezz'oretta. Montare il formaggio con le fruste elettriche e unire lo yogurt e lo zucchero a velo. Montare la panna e unirla delicatamente alla crema di formaggio, aggiungere i frutti di bosco e mescolare delicatamente. Strizzare i fogli di gelatina e metterli in un pentolino con 50gr di acqua aromatizzata, farli sciogliere e una volta intiepidita la gelatina unirla alla crema, mescolando bene delicatamente. Versare la crema sopra la base di biscotti e porre la torta in frigo per almeno un'ora. Intanto frullare metà dei frutti di bosco rimasti e unirli a poco meno di 200ml di acqua, e a 4 cucchiai rasi di zucchero, unire la bustina di gelatina e portare tutto a bollore per almeno 2 minuti. Spegnere e far raffreddare la gelatina, mescolando di tanto in tanto per evitare che rapprenda. Versare la gelatina sulla torta e rimettere tutto in frigo per almeno 4-5 ore (io preparato il giorno prima il cheese cake, e dopo aver aggiunto la gelatina ho messo in frigo per 5-6 ore). Decorare con i restanti frutti di bosco.
<br />
<br />
<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5GKsKOIQ3nIRHuwi4kHCedzeOKZXawxTNAuBCvhI0WoZrOY9FBGvrLbA0VAvdGFCjeSt-clJ96_nTOpaNHDdEypoeVrEMYV8DC-qqgRJUNMguYO4eBRqHzJDvppV9twC_t2CF8ljZmues/s1600/P8190006.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 302px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5GKsKOIQ3nIRHuwi4kHCedzeOKZXawxTNAuBCvhI0WoZrOY9FBGvrLbA0VAvdGFCjeSt-clJ96_nTOpaNHDdEypoeVrEMYV8DC-qqgRJUNMguYO4eBRqHzJDvppV9twC_t2CF8ljZmues/s400/P8190006.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5643300571287220002" border="0" /></a>
<br /></div>Fedehttp://www.blogger.com/profile/05735746450743335315noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4606579897303596600.post-18070018042229977572011-08-21T14:55:00.004+02:002011-08-21T15:09:02.708+02:00Polpette di melanzane<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUpjA0nlbQq2pTIX-3AO7nTNdJLTfOApNP5nkUZUgrXYB6Qm-XtyWQeXOOjwE_DrCqPKI6zLsjY0aVvtdyJGkdKRPIaxZg7pvyI9qGcGGPaBUmwSqwVhYnQk-DXuQoOe4-QjTDxBccoBQT/s1600/polpette+di+melanzane.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 301px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUpjA0nlbQq2pTIX-3AO7nTNdJLTfOApNP5nkUZUgrXYB6Qm-XtyWQeXOOjwE_DrCqPKI6zLsjY0aVvtdyJGkdKRPIaxZg7pvyI9qGcGGPaBUmwSqwVhYnQk-DXuQoOe4-QjTDxBccoBQT/s400/polpette+di+melanzane.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5643295540097305266" border="0" /></a>
<br /><div style="text-align: justify;">Ne ho sempre sentito parlare e visto che né mio marito né mio figlio amano particolarmente le melanzane, ho deciso di provare anche questa versione, sebbene poco salutista. Non avevo voglia di mettermi a cercare una ricetta come si deve, così ho improvvisato con quello che avevo in casa, quindi mi sono regolata un po' ad occhio e sono venute fuori 9 polpettine non tanto grandi.
<br /></div>
<br /><div style="text-align: justify; font-weight: bold;">2 melanzane piccole (io avevo quelle lunghe) e belle sode
<br />2 fette di pane raffermo
<br />1 uovo
<br />un ciuffo di prezzemolo
<br />1 cucchiaio di parmigiano
<br />1 cucchiaio di pecorino romano
<br />1 fettina di scamorza affumicata tagliata spessa
<br />sale e pepe q.b.
<br />pane grattato q.b.
<br /></div>
<br /><div style="text-align: justify;">Sbucciare le melanzane e tagliarle a dadini. In una pentola portare a bollore un po' di acqua salata e tuffarci i dadini di melanzane facendole scottare per 4-5 minuti. Scolarle bene (io ho messo un piatto con sopra un peso sulle melanzane nello scolapasta). Una volta belle asciutte trasferire i dadini in una ciotola e schiacciarli per bene con la forchetta (o in alternativa frullare il tutto). Aggiungere l'uovo, il pane ammollato sbriciolato, il parmigiano, il pecorino e il prezzemolo tritato, regolare di sale e pepe e formare delle piccole polpettine mettendo al centro di ognuna un dadino piccolo di scamorza. Passare le polpettine nel pane grattato e friggerle in abbondante olio bollente (oppure metterle in una teglia su un foglio di carta da forno con un filo d'olio e infornarle a 180-200 gradi per 15-20 minuti) per qualche minuto, scolarle bene e servirle calde.
<br /></div>Fedehttp://www.blogger.com/profile/05735746450743335315noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4606579897303596600.post-21750927190919296752011-08-16T22:32:00.004+02:002011-09-24T15:28:21.050+02:00Sorbetto pesche e pere<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixkZTId2EQJDkB75zRfDRFHacrcO6KNQkTIyIsAolOADmEycOTXb1wse9NUNUODuiQLQUclPllAzuM5Xxmm0WWngU-LoE9h26JwWZi-C7OT21nNDm0CZMEJ8myBPCR6mXiaHKph81M9D6P/s1600/sorbetto.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 301px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixkZTId2EQJDkB75zRfDRFHacrcO6KNQkTIyIsAolOADmEycOTXb1wse9NUNUODuiQLQUclPllAzuM5Xxmm0WWngU-LoE9h26JwWZi-C7OT21nNDm0CZMEJ8myBPCR6mXiaHKph81M9D6P/s400/sorbetto.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5641560804077352994" border="0" /></a><br />Per vincere il caldo e la noia mi sono messa a giocare un po' con il bimby e visto che avevo della frutta troppo matura ne è venuto fuori questo sorbetto/frappè buonissimo e davvero fresco.<br /><br />1 pesca (circa 150gr) tagliata a pezzetti e congelata<br />2 pere (circa 200gr totali) tagliate a pezzetti<br />500gr di latte congelato<br />il succo di mezzo limone<br />100gr di zucchero semolato<br /><br />polverizzare lo zucchero per 10secondi a vel 9<br />Aggiungere la frutta, il latte congelato a cubetti, il succo di mezzo limone e fullare il tutto a vel 7 per 20 secondi, poi ridurre a vel 4 per altri 25 secondi spatolando.<br />Servire subito decorando con foglioline di menta e frutta fresca (cosa che io non ho fatto visto che era la merenda di marito e figlio)Fedehttp://www.blogger.com/profile/05735746450743335315noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4606579897303596600.post-14005000850407990582011-07-29T15:58:00.009+02:002011-08-16T22:32:11.585+02:00Cheesecake di Titty
<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbQiumy2ytxBiH4HvapTc2ckD9gjtyMBKaYUgqAFn2GWP2u-aYnWVqezqToFt1w9y0nQWQHZIs-VSkj7hEzvR3Zam0VuQkXASrQUxjm80Iej5VprCP7I4JflP_L8UzLK1STN9FHtDHc-Sp/s1600/cheese+cake+al+forno+con+marmellata+di+mirtilli.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 305px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbQiumy2ytxBiH4HvapTc2ckD9gjtyMBKaYUgqAFn2GWP2u-aYnWVqezqToFt1w9y0nQWQHZIs-VSkj7hEzvR3Zam0VuQkXASrQUxjm80Iej5VprCP7I4JflP_L8UzLK1STN9FHtDHc-Sp/s400/cheese+cake+al+forno+con+marmellata+di+mirtilli.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5635597120880677794" border="0" /></a>
<br />
<br /><div style="text-align: justify;">Chi è Titty? Una noimamma naturalmente.
<br />L'altro giorno aveva <span style="font-weight: bold;">voglie </span>di dolce e ha preparato questa cheesecake pubblicando le foto su facebook e sul forum e facendo venire l'acquolina in bocca a mezza Italia.
<br />Dovevo rifarla, una sofferenza però, io adoro la cheesecake in tutte le sue varianti ma sono a dieta stretta. Diciamo che mi sono drogata del profumo che usciva dal forno. Che tristezza!!!</div>
<br />Con queste dosi vengono 2 torte piccole (stampo a cerniera da 20-22cm)
<br />
<br /><span style="font-weight: bold;">400gr</span> di biscotti secchi sbriciolati (<span style="font-style: italic;">o meglio frullati</span>)
<br /><span style="font-weight: bold;">150gr</span> di burro (<span style="font-style: italic;">a me in corso d'opera è sembrato poco e ne ho aggiunto altri 50gr</span>)
<br /><span style="font-weight: bold;">250gr</span> di zucchero
<br /><span style="font-weight: bold;">5 </span>uova
<br /><span style="font-weight: bold;">200gr </span>di mascarpone
<br /><span style="font-weight: bold;">200gr</span> di formaggio tipo philadelphia
<br />4-5 cucchiai di confettura di frutti di bosco (<span style="font-style: italic;">io ho usato quella di mirtilli</span>)
<br />zucchero a velo Q.B.
<br />una manciata di frutti di bosco (<span style="font-style: italic;">che io non ho messo</span>)
<br />
<br /><div style="text-align: justify;">Fondere il burro e lasciarlo intiepidire. Unire il burro ai biscotti sbriciolati, amalgamare bene e con questo "impasto" rivestire il fondo e i bordi di uno stampo da forno a cerniera (o 2 stampi piccoli) livellandolo bene con un cucchiaio (<span style="font-style: italic;">trucchetto: bagnare leggermente il cucchiaio con acqua fredda</span>). Mettere lo stampo (o gli stampi in frigo). Montare bene le uova con lo zucchero (ho usato lo sbattitore elettrico alla max velocità per almeno 7-8 minuti), continuando a montar unire il formaggio e il mascarpone. Versare la crema sulla base di biscotti e infornare a 180°C in forno già caldo per 35-40 minuti.
<br />Sfornare e lasciar raffreddare.</div><div style="text-align: justify;">Sformare il dolce e metterlo sul piatto da portata.
<br />Scaldare a bagnomaria la marmellata (eventualmente aggiungerci i frutti di bosco) e versarla sulla crema della cheesecake.
<br />Far raffreddare e al momento di servire spolverizzare con zucchero a velo
<br /></div>
<br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-weight: bold;">Variazione</span>: anzichè la marmellata si può mettere sopra anche un po' di <span style="color: rgb(153, 102, 51);">crema di gianduia </span>(scaldarla leggermente solo per renderla più fluida e splamabile) e granella di nocciole.<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7VgB1IoYiydfFamiW3MU5OBaEeSl0d_gKJt8ERcdDiUdqovXNQ_LoE64rX7uRtDhtjPMbMbdw_zlbpL2Volsv11vxrR9Qcz_z3fjIQM4wEZ0JQJcegI2LQBJxhgN5VtwMw7QN-LdagWhs/s1600/cheese+cake+al+forno+con+nutella+e+granella+nocciole.jpg">
<br /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWNhKa1xjUKJ-u3gQYSwPC6fbX927dPCkT4JCJUttchG3DaJzcQGm3c-hnGjsv2aXaV068iTvOZUTl32M5QkgXdqal8iykvVHqN4wpCQ7rvtxdlTzBAfVqSEdkKCrhPD6VlVyegoydp5p8/s1600/cheese+nutella+e+nocciole.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 301px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWNhKa1xjUKJ-u3gQYSwPC6fbX927dPCkT4JCJUttchG3DaJzcQGm3c-hnGjsv2aXaV068iTvOZUTl32M5QkgXdqal8iykvVHqN4wpCQ7rvtxdlTzBAfVqSEdkKCrhPD6VlVyegoydp5p8/s400/cheese+nutella+e+nocciole.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5641554037859795330" border="0" /></a>
<br />
<br />Una bomba calorica praticamente.
<br />Dopo averle fatte me ne sono dovuta liberare al più presto per evitare tentazioni pericolose.
<br />
<br /><div style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(102, 102, 204);">Ma voi superfoodblogger come fate a sfornare così tanti meravigliosi e deliziosi dolci? Che fine gli fate fare? Possibile che in casa vi mangiate una torta ogni due giorni? </span> <span style="color: rgb(102, 102, 204);">Adoro fare dolci e provare nuove cose, ma odio gli sprechi e non saprei proprio a chi rifilare tutti i miei esperimenti.</span>
<br />
<br />P.S. le foto fanno più schifo del solito perché era morta la fotocamera e sono state fatte con il cellulare.
<br /></div>Fedehttp://www.blogger.com/profile/05735746450743335315noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4606579897303596600.post-23540662146274634272011-07-29T15:53:00.007+02:002011-07-29T16:32:29.686+02:00Crepes salate al prosciutto e cavolfiore<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3_RKMAxTYqgPKPE-W1DdJSrGMk-hr_PsaKx71u5kuBwpzSNBjQq_VqWOMRVnijy3j_ss1z064OkEoP_iW_g5Fny3TOLRazSRLnlKiKCq7su6sCwfYIOWyPcqM3rTdzn-SvrvPcwpavdpB/s1600/crepes+al+cavolfiore+vera.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 331px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3_RKMAxTYqgPKPE-W1DdJSrGMk-hr_PsaKx71u5kuBwpzSNBjQq_VqWOMRVnijy3j_ss1z064OkEoP_iW_g5Fny3TOLRazSRLnlKiKCq7su6sCwfYIOWyPcqM3rTdzn-SvrvPcwpavdpB/s400/crepes+al+cavolfiore+vera.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5634772231571882738" border="0" /></a>Ho ritrovato nell'archivio queste foto, era una cena improvvisata e non ricordo nemmeno esattamente come le avevo fatte, era solo un altro dei tanti trucchetti per far mangiare il cavolfiore a mio figlio.<br /><br />Per le crepes io in realtà mischio sempre gli ingredienti un po' ad occhio, peso solo il burro, ma approssimativamente siamo intorno a:<br />250gr di farina<br />40gr di burro<br />1/2 litro di latte<br />3 uova<br />1 pizzico di sale<br /><br />Mescolare tutti gli ingredienti fino adottenere una pastella molto molto lenta. Ungere con una goccia d'olio (spargendola con un foglio di carta da cucina) la padella apposita per le crepes e versarci una volta che è calda un po' della pastella (diciamo mezzo sgommarello* piccolo), spargere bene e velocemente l'impasto e appena si stacca toglierlo dalla padella e poggiarla su un piatto.<br /><br />(*<span style="font-style: italic;">in romanesco lo sgommarello era il ramaiolo ossia quel bicchiere di rame con una lunga asta con cui si prendeva l'acqua dalla conca o si serviva la minestra prendendola dalla pentola</span>).<br /><br /><br /><div style="text-align: justify;">Lessare il cavolfiore in acqua poco salata fino a renderlo morbidissmo, schiacciarlo grossolanamente con una forchetta ed eventualmente peparlo. Adagiare una fettina di prosciutto crudo sulla crepes, metterci sopra una cucchiaiata di cavolfiore schiacciato e arrotolare la crepes.<br />Mettere le crepes in una pirofila ben unta d'olio, coprirle con un po' di besciamella (o se si vuole + leggera con un po' di ricotta lavorata con la forchetta come ho fatto io), una spolverata di parmigiano e via in forno fino a doratura.<br /></div>Fedehttp://www.blogger.com/profile/05735746450743335315noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4606579897303596600.post-62403877999592545222011-07-28T21:30:00.005+02:002011-09-24T15:29:21.035+02:00Minestra di riso e piselli (versione bimby)O meglio versione mia visto che ho improvvisato dall'inizio alla fine.<br />Perché la minestra il 28 luglio? Già, perché perché perchè?<br />Un tempo da schifo e un freddo da ottobre, ecco perché-<br />Quindi minestra sia<br /><br /><div style="text-align: justify;">Gli ingredienti sono tutti ad occhio (lo so sono pessima), all'incirca:<br />4 cucchiai rasi di riso per minestra<br />30-40gr di olio evo<br />200gr di piselli surgelati<br />1 cucchiaino e mezzo di dado bimby <span style="font-style: italic;">(l'ho preparato esattamente come suggerito sul ricettario del bimby)</span><br />2 patate piccole<br />400gr di acqua (più o meno, ne ho aggiunta anche un po' in cottura)<br />1 rametto di rosmarino<br />mezza cipolla piccola.<br /></div><br /><br /><div style="text-align: justify;"> Pesare e scongelare i piselli.<br />Affettare la cipolla metterla nel boccale e tritarla (10sec vel7). Aggiungere l'olio e gli aghetti di rosmarino e far soffriggere 3 minuti a 100°C vel 1. Aggiungere le patate pulite e tagliate a tocchetti piccoli, l'acqua, il dado e cuocere per 15 minuti a 100°C vel 1. Scaduto il tempo, aprire il boccale e aggiungere i piselli. Cuocere altri 7-8 minuti a 100°C modalità rimescolamento lento. Aggiungere il riso e portarlo a cottura (io ho cotto a 100°C rimescolamento lento per 13 minuti.<br />E' venuta cremosa senza essere papposa, i piselli sono rimasti per lo più interi e il sapore era ottimo. Volendo si può aggiungere anche la pancetta affumicata, o le croste di parmigiano, per stavolta ho preferito evitare.<br />Non ho foto, non ho fatto in tempo a scattarne, qualcuno era molto affamato.<br /></div>Fedehttp://www.blogger.com/profile/05735746450743335315noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4606579897303596600.post-29135339734722604852011-07-26T22:02:00.005+02:002011-09-24T15:28:03.446+02:00Petti di pollo al curry<div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSCXQTUOfJ1cCvDtN3EvQX9_4ovxNtdWYXISW3J73f2f9hthxwVOiXQH1Xj1LuqvaoRSt_Ip19RnBd3VYzsTKgn22qA0wT5_tV64u2GKckGsRh90jQiPHnNP7iCph0J5UOtbJKocAlPr3s/s1600/petti+di+pollo+al+curry+bimby.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; width: 400px; height: 302px; text-align: center; display: block; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5633756636410909378" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSCXQTUOfJ1cCvDtN3EvQX9_4ovxNtdWYXISW3J73f2f9hthxwVOiXQH1Xj1LuqvaoRSt_Ip19RnBd3VYzsTKgn22qA0wT5_tV64u2GKckGsRh90jQiPHnNP7iCph0J5UOtbJKocAlPr3s/s400/petti+di+pollo+al+curry+bimby.jpg" border="0" /></a><br /><div>Come dicevo in questi giorni sto giocando con il mio nuovo aggeggino, e girovagando in rete ho trovato una ricettina per il pollo al curry niente male, avevo tutto (come al solito con qualche modifica), e ho deciso di lanciarmi.</div><div> </div><div style="font-weight: bold;">Per 3 persone</div><div>500gr di petti di pollo (o bocconcini di pollo)</div><div>1 cucchiaio di olio evo</div><div>2 cucchiai di curry</div><div>il succo di un limone</div><div>qualche foglia di salvia (facoltativo)</div><div>2 scalogni</div><div>80gr di panna</div><div>2 cucchiai rasi di farina.</div><div> </div>Preparare un'emulsione con il succo di limone, l'olio, e 1 cucchiaio di curry, aggiungere le foglie di salvia lavate e asciugate e mettere a marinare la carne per 30-35 minuti.<br />Affettare in modo sottile lo scalogno.<br />Nel boccale mettere circa 600gr di acqua e portare ad ebollizione(vel4 10 minuti, 100°C).<br />Scaduto il tempo di marinatura, mettere uno strato di scalogno affettato nel contenitore varoma, adagiarvi sopra i petti di pollo, irrorare con il succo di marinatura e ricoprire con altro scalogno). Cuocere per mezz'ora temperatura varoma vel 1.<br />Togliere il varoma e mantenerlo chiuso e tenerlo da parte.<br />Svuotare il boccale tenendo da parte un misurino pieno di acqua bollente, rimettere l'acqua nel boccale, aggiungervi la panna, la farina, il restante curry e regolare di sale e pepe. Cuocere a 80°C per 4 minuti vel 5.<br />Adagiare i petti di pollo sul piatto da portata e coprire con la salsina.</div>Fedehttp://www.blogger.com/profile/05735746450743335315noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4606579897303596600.post-20929380330957382972011-07-26T21:54:00.003+02:002011-07-26T22:14:40.351+02:00Benvenuto Bimby<div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisuYCGcDfXfaeMAGXd5-cF2p3TQBvqf46iUHIhOJ6UaLU_nse_STVBRqfxZgFjWtVfjgia2jgb_g-0tlvKKq1S6naJRm-3ANfS2S898JtlmxCud8PeGbMmobdv0h-oPbHMMGNpmeir_moo/s1600/images.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; width: 194px; height: 259px; text-align: center; display: block; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5633753766651517458" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisuYCGcDfXfaeMAGXd5-cF2p3TQBvqf46iUHIhOJ6UaLU_nse_STVBRqfxZgFjWtVfjgia2jgb_g-0tlvKKq1S6naJRm-3ANfS2S898JtlmxCud8PeGbMmobdv0h-oPbHMMGNpmeir_moo/s400/images.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify">Eccolo, finalmente ce l'ho anche io.</div><div align="justify">Sono 3 giorni che ci gioco e mi piace un sacco, ho provato diverse cosette, sugo al tonno, sugo di zucchine e salmone (qui ho totalmente improvvisato e forse è la cosa che è venuta meglio),il dado vegetale (quantità industriale, ora che ci faccio?), il succo ACE (mmmh buono, però si sentiva troppo la carota, la prossima volta ne metto meno) e anche i muffin alla nutella (ho seguito la ricetta del libro in dotazione sebbene fossi un po' perplessa sulla quantità di zucchero e farina, poco il primo, troppa la seconda). Nel complesso diciamo che se ci prendo la mano potrei ricavarne delle vere soddisfazioni!</div></div>Fedehttp://www.blogger.com/profile/05735746450743335315noreply@blogger.com1