Un'idea copiata dal blog di dolceamara (un post di tanto tempo fa) e usata come antipasto economico ma buono, un po' autunnale forse ma comunque gradito
Gli ingredienti sono nella foto
1fettina di pane tipo pancarrè o pane di grano duro a bauletto
1 fettina di mozzarella
funghi misti trifolati
Pulire e affettare i funghi (se freschi) oppure vanno benissimo quelli surgelati in busta. Trifolarli in una padella con olio, aglio (in camicia o anche in polvere) e peperoncino, aggiustare di sale. Nel frattempo in una pirofila su carta da forno bruscare fino ad una leggerissima doratura le fette di pane. Affettare la mozzarella, porre la mozzarella sulle fette di pane calde, aggiungere sopra i funghi e passare pochissimi minuti sotto il grill fino sciogliere la mozzarella.
Semplice no?
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