" L'unico modo per liberarsi da una tentazione è concedersi ad essa"

(Oscar Wilde)

lunedì 21 giugno 2010

muffin allo yogurt


Ormai è assodato, il pallino per la cucina mi viene solo quando raggiungo gli apici della nevrosi.

Ho bisogno di scaricarmi e quindi è tutto un impasto e un via vai di forno

In casa avevo poco e niente, e da questo poco ne sono usciti 12 muffins sofficissimi


X 12 muffin grandi


300gr di farina

220 gr di zucchero

60gr di olio di semi

150gr di frutti di bosco surgelati

mezza bustina di lievito chimico

3/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio

buccia di un limone grattugiata

2 uova intere+ 1 tuorlo

yogurt bianco dolce 1 vasetto da 150gr

150ml di latte


Preriscaldare il forno a 180gradi. Come al solito ho mescolato gli ingredienti secchi tra loro, e le uova e i liquidi in un'altra ciotola, ho unito i due composti mescolato grossolanamente, aggiunto i frutti di bosco e ho versato l'impasto negli appositi stampini in silicone. Ho infornato per 25 minuti a 180gradi in forno statico, poi ho spento e lasciato dentro a sportello chiuso per 5 minuti, altri 5 minuti nel forno spento a sportello aperto e infine ho sfornato e lasciato raffreddare

1 commenti:

dolceamara ha detto...

Sempre graditi i muffin :)