Ecco un'altra di quelle ricette super veloci che all'ultimo minuto ti risolvono la questione "che preparo per pranzo è già tardissimo". Questa volta è presa para para dal blog di cristina, continua fonte di ispirazione per una cuoca-casalinga a tempo perso come me, l'unica differenza è che io ho utilizzato i gamberetti surgelati.
Per 4 persone
350gr. di pasta corta
2 zucchine piccole
200gr di gamberetti surgelati
uno scalogno
una confezione di mascarpone
1 cucchiaio scarso di olio evo
Sbucciare e tritare lo scalogno, metterlo nella padella con l'olio e farlo appassire, lavare e tagliare le zucchine a fettine sottili e metterle a cuocere con lo scalogno, aggiungervi i gamberetti e aggiustare di sale. A cottura ultimata aggiungere il mascarpone e mantecare la pasta scolata al dente. Se piace una spolverata di parmigiano
sabato 2 maggio 2009
Sedanini in crema con zucchine e gamberetti
Pubblicato da Fede alle 19:35
Etichette: primi piatti
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